上饶是一个风景秀丽、物产丰富的地方，拥有许多令人瞩目的美食和特产。万年贡米、婺源绿茶、龙尾砚、上饶山茶油、婺源荷包红鲤鱼…… 这些特产犹如一颗颗璀璨的明珠，闪耀在上饶的土地上，成为上饶人心中的骄傲。以下为你介绍更多上饶不容错过的特产：

特色食品类

万年贡米：作为中国国家地理标志产品，万年贡米对生长环境要求极为苛刻，它无需施肥、打药，生长在山脚下 300 亩清冽的山泉水中，属于野生稻，一年仅栽一季。其具有三个 “180” 的奇特之处，即生长周期约 180 天，稻秸秆长约 180cm，亩产在 180 公斤左右。该米芒似针、形若梭、白如玉，煮出的饭软而不黏、柔糯可口，有 “一亩稻花香十里，一家煮饭百家香” 的美誉；用其酿的酒入口醇绵、回味悠长，有 “杯酒满厅香” 之称。1998 年，万年贡米系列产品被评为 “98 江西名牌产品”，多年来一直是钓鱼台国宾馆指定国宴用米。

弋阳年糕：弋阳的手打年糕历史悠久，自唐代至今已有 1200 余年。其原料大禾谷米粒半透明且有光泽，呈椭圆形，是制作年糕的优质米。经过 “三蒸两百锤” 制作而成的弋阳年糕，洁白如霜、透明如玉，口感爽滑、韧性可口、不粘不腻，吃法多样，除了蒸、炸，还能片炒、汤煮。

婺源绿茶：婺源绿茶历史悠久，唐载《茶经》，宋称绝品，明清入贡，中外驰名。它具有香高色翠、汤青叶绿、味浓耐泡的特点，有 “头泡香，二泡浓，三泡味不减，四泡味亦醇” 之称。在制作工艺上，婺源绿茶在历史松萝茶制法基础上，采用高温杀青、小桶揉捻、干燥低温长烚的独特工艺，使得茶叶条索紧结匀正，色泽绿润，水色清澈，香气芬芳，滋味鲜爽。

特色茶饮类

三清山白茶：此茶产于世界自然遗产三清山地区，是绿茶中变异的珍稀茶种。其氨基酸含量是普通绿茶的 2 - 3 倍，属高氨基酸低茶多酚的珍贵品种。经独特工艺制作后，外形条索挺直紧结，色泽嫩黄、绿润、鲜活，叶肉玉白，叶脉翠绿，汤色清澈，茶香馥郁，饮之滋味鲜爽，唇齿留香，甘味生津，是茶中珍品。

铅山河红茶：作为历史名茶，铅山河红茶外形条索紧细，色泽乌润显毫，香气清鲜持久，滋味甘醇，汤色红艳，叶底红艳明亮。据《中国商品大辞典》载，河口红茶简称 “河红”，始于明代，古称 “江西乌”，亦称 “河红工夫茶”，俗称 “河红茶”。其制作工艺复杂，是历代制茶师长期经验积累和智慧的结晶，尤其是掌握茶的发酵程度这一关键工序，发酵最佳时，茶叶色泽乌润，汤色红浓，香气高长，滋味醇厚。铅山河红茶多个品种在全国、全省茶叶博览会上荣获 “茶王奖” 和 “金奖” 称号。

广信白眉茶：白眉茶外观雪白，外形恰似老寿星的眉毛，故而得名。由于鲜叶嫩度不同，白眉茶分为银毫、毛尖和翠峰三个花色，总称 “上饶白眉”。其中银毫尤为出色，外形雪白，茶叶沏泡杯中，朵朵芽叶犹如雀舌亭亭玉立，不仅饮后回味无穷，冲泡后芽叶在杯中雀跃的情景也令人称奇。1982 年以来，白眉茶四次被评为江西省优质名茶，连续两年稳居上饶名茶之首，在第二届中国农业博览会上获 “金牌” 奖，畅销国内外，并被评为中国名茶。

特色油料类

上饶山茶油：山茶油又名野山茶油、茶籽油、油茶籽油，取自油茶树的种籽。上饶山茶油色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。其主要成分为油酸、亚油酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸，含量高达 90% 以上，有益成分丰富，常食用能使皮肤润泽、头发乌亮，是油料中的珍贵极品，堪与橄榄油相媲美。

德兴红花茶油：德兴红花茶油以海拔 800 米以上的高山野生红花茶籽为原料，经冷榨、全物理精炼而成。红花茶树开红花，其油茶果大小是普通白花山茶果的三倍有余。因其生长在高海拔地区，具有独特性，移至海拔 800 米以下，只开红花不结果，数年后花呈白色，不再具有红花茶树的特征。由于其野生生长，数量稀少，更为珍贵。高海拔区无农耕作业，无农药化肥，无工业污染，真正天然绿色，且红花茶果承受雨露滋润时间更长，营养更为丰富，是茶油中的上佳之品。

特色工艺品类

龙尾砚：婺源歙砚是中国四大名砚之一。历史上婺源属安徽歙州（后改徽州）辖地，以州名物，故婺源所产之砚称为 “歙砚”；又因婺源歙砚石材产于溪头乡的龙尾山，故又称 “龙尾砚”。歙砚选用的龙尾石纹理缜密，石肤温润、结构坚紧、发黑如砥，兼具 “坚”“润” 之质，“涩不留笔、滑不拒墨” 是其显著特点，被李苦禅、李可染等艺术大师赞为 “石冠群山”。

甲路伞：甲路纸伞以制作灵巧、工艺精湛、风格别致著称。它随着徽商的足迹走遍长江流域，畅销全国，扬名海外，有 “甲路纸伞甲天下” 的美誉。伞面皮纸吸墨性强，类似书画宣纸，艺人会在上面题诗作画，有精美的花鸟、仕女、风景等图案。该伞以木竹、皮纸、桐油、皮油、柿树油为原料制成，晴雨相宜，经久耐用，具有较高的欣赏价值。

连四纸：江西铅山县昔以产纸盛名，铅山连四纸，又称 “河口连史纸”，是江西乃至全国最优秀纸产品之一。其质地洁白莹辉，细嫩坚韧，防虫耐热、永不变色，素有 “寿纸千年” 的称誉。我国历史上的宏编巨著及名贵作品的印刷，多采用连四纸，并且相当一部分用的就是铅山连四纸。