在江西上饶的德兴市，青山连绵，绿水悠悠，这片美丽的土地孕育出了一种独特而珍贵的特产 —— 德兴覆盆子。它宛如遗落在山间的红宝石，闪耀着自然的光辉，不仅承载着德兴的地域特色，更以其卓越的品质和丰富的价值，在全国乃至世界的舞台上绽放光芒。

德兴覆盆子，学名为掌叶覆盆子，是一种药食两用的特色天然植物资源。它的果实由多数小核果聚合而成，呈圆锥形或扁圆锥形，犹如精心雕琢的艺术品。其果实个大饱满、粒整结实，表面灰绿色，覆盖着一层细密的灰白色茸毛，如同给果实披上了一层薄纱，显得格外可爱。当你轻轻拨开这层茸毛，便能看到小果易剥落，每个小果呈半月形，背面同样密被灰白色茸毛，两侧有明显的网纹，腹部还有突起的棱线，细腻的纹理仿佛大自然亲手绘制的地图，记录着它生长的点滴。

德兴独特的地理环境，无疑是孕育高品质覆盆子的温床。德兴市地处赣东北，怀玉山支脉贯穿其中，地势由东南向西北倾斜，东南部山岳重叠，西北部丘陵起伏，海拔高度差异大，形成了多种山区小气候。这里森林覆盖率高达 75.1%，植被茂盛，宛如一个巨大的绿色宝库。其土壤类型主要为山地红壤和山地黄壤，土层深厚，富含腐殖质，通透性良好，保水保肥力强，且呈微酸性，为覆盆子的生长提供了肥沃的土壤条件。同时，德兴市属饶河水系，境内河流众多，水源丰富且水质优良，灌溉水均来自山泉水，不受污染，为覆盆子的茁壮成长注入了纯净的 “生命之泉”。此外，德兴市属中亚热带湿润季风区，气候温暖，雨量充沛，光照充足，四季分明，昼夜温差大，无霜期较长，这些优越的气候条件，如同温柔的呵护，让覆盆子在这片土地上尽情享受阳光雨露，积累丰富的营养成分和独特的风味。

近年来，德兴市高度重视覆盆子产业的发展，将其作为推动地方经济发展、促进农民增收的重要产业来培育。政府出台了一系列扶持政策，设立专项资金，从政策、资金、技术等方面给予大力支持。通过规范化种植，德兴覆盆子的苗木、根蘖繁殖能力强，抗病虫害性强，种子发芽率高，果实品质更加上乘，营养更加丰富。目前，德兴市已成为全国最大的掌叶覆盆子生产基地，被誉为 “中国掌叶覆盆子之乡”。全市覆盆子种植面积达 2 万亩，年销售收入超过 10 亿元，带动 1260 户农户年均增收万元以上。除了传统的鲜果销售，德兴市还积极开发覆盆子深加工产品，如覆参片、覆杞果片、覆花果片、德兴覆盆子弱碱性酒等系列产品，进一步延伸了产业链，提升了产品附加值。同时，德兴市还充分利用当地丰富的覆盆子资源，发展采摘游等乡村旅游项目，吸引了大量游客前来体验，实现了一、二、三产业的融合发展，为乡村振兴注入了新的活力。