在江西省乐平市举办的 2025 年江西省休闲乡土・民族乡村 “共同的节日” 之美食大赛暨乐平蔬菜产销对接活动中，南丰县江西工匠食品有限公司选送的 “青桔焖甲鱼” 从全省 11 个设区市的 19 道特色菜中脱颖而出，一举夺得 2025 年 “江西省休闲乡土特色菜” 金奖，成为南丰美食的一张闪亮新名片。

活动现场气氛热烈非凡，各地特色菜品纷纷亮相，争奇斗艳。南丰的 “青桔焖甲鱼” 以其独特的创意、精致的摆盘和诱人的香气，吸引了众多评委与观众的目光。这道菜巧妙地将南丰本地优质甲鱼与新鲜青桔相结合，青桔的清新果香不仅中和了甲鱼的油腻，更赋予了菜品别具一格的风味，让品尝者的味蕾在醇厚与清爽之间来回穿梭，口感层次丰富，令人赞不绝口。

南丰素有 “中国龟鳖之乡” 的美誉，当地甲鱼凭借优良品质，获评 “国家农产品地理标志” 与 “全国名特优新农产品”。一直以来，南丰围绕甲鱼做足美食文章，此次获奖的 “青桔焖甲鱼” 正是南丰美食创新发展的生动体现。近年来，南丰县不断深挖本地特色食材潜力，鼓励餐饮企业、食品加工企业创新菜品，将传统烹饪技艺与现代饮食理念相融合，推出一系列深受市场欢迎的甲鱼美食，推动南丰甲鱼美食产业不断发展壮大。

此次美食大赛，不仅是一场味蕾的盛宴，更是江西各地展示乡土美食文化、促进乡村产业交流的重要平台。江西省农业农村产业发展服务中心主任罗锋表示，举办此类活动旨在立足各地农业农村优质资源，发挥民族特色优势，做好 “土特产” 文章，促进乡村新产业新业态发展。通过挖掘农业产业与乡土美食的历史文化内涵，深化产销对接，助力优质农产品打开市场，切实增加农民收入。

随着 “青桔焖甲鱼” 荣获金奖，南丰美食的知名度进一步提升。未来，南丰县将以此为契机，持续加大对特色美食产业的扶持力度，推动美食与旅游等产业深度融合，让更多人了解南丰美食，品尝南丰味道，为乡村振兴注入新的活力。相信在不久的将来，会有越来越多像 “青桔焖甲鱼” 这样的南丰特色美食走出江西，走向全国，让更多人领略到南丰独特的饮食文化魅力。

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