在江南的茶韵画卷里，上饶白眉宛如一抹灵动的笔触，以其独特的外形、醇厚的口感和悠远的茶香，成为中国绿茶中的珍品。这一诞生于江西上饶的名茶，不仅承载着当地的山水灵气，更凝聚着千年的制茶智慧，在岁月的长河中，诉说着人与茶的不解之缘。

历史溯源：岁月沉淀的茶香记忆

上饶白眉的历史可追溯至唐代，上饶地区自古便是茶叶的重要产地，陆羽《茶经》中就有关于上饶茶事的记载。当时，上饶的茶叶已颇具盛名，成为文人墨客笔下的风雅之物。然而，上饶白眉作为独立的茶种崭露头角，则始于近代。

20 世纪 80 年代，上饶茶农和茶叶专家在当地群体种茶树的基础上，经过多年选育和培育，成功研制出上饶白眉。因其外形壮实，满披白毫，弯曲似眉，故而得名。一经推出，上饶白眉便凭借优异的品质迅速获得认可，在全国名茶评比中屡获殊荣，逐渐成为上饶乃至江西的茶叶名片，开启了属于自己的传奇篇章。

产地环境：山水孕育的独特韵味

上饶白眉的卓越品质，得益于其得天独厚的生长环境。上饶地处武夷山脉北麓，怀玉山脉西端，境内山峦起伏，云雾缭绕，森林覆盖率高，生态环境极为优越。这里年平均气温 16 - 18℃，无霜期长达 260 - 280 天，年降水量充沛，空气湿度常年保持在 80% 左右，为茶树生长提供了理想的气候条件。

土壤方面，上饶多为红壤、黄壤，土层深厚，富含有机质和多种矿物质，如铁、锌、硒等微量元素，这些元素被茶树吸收后，赋予茶叶独特的风味和丰富的营养。同时，山间溪流纵横，水质清澈甘冽，为茶树灌溉提供了优质水源。在这样的环境中生长的茶树，芽叶肥壮，持嫩性好，为制作高品质的上饶白眉奠定了坚实基础。

品种特色：外形与内质的完美统一

上饶白眉属绿茶类，按采摘标准和品质等级，可分为银毫、毛尖、翠峰三个品种。其中，银毫为特级茶，采摘标准最为严格，以单芽初展为原料；毛尖为一级茶，采摘一芽一叶初展；翠峰为二级茶，采摘一芽一叶或一芽二叶初展。

其外形独具特色，条索壮实，紧结匀直，满披白毫，色泽绿润，宛如修长的眉毛，极具观赏性。冲泡后，芽叶在杯中徐徐舒展，上下浮沉，姿态优美，宛如翩翩起舞的仙子。茶汤清澈明亮，呈嫩绿或嫩黄色，香气清高鲜爽，带有淡淡的兰花香和嫩栗香，馥郁持久。滋味鲜醇甘爽，入口顺滑，回甘悠长，叶底嫩绿匀整，柔软明亮，展现出上饶白眉外形与内质的完美统一。

制作工艺：传统匠心的精妙演绎

上饶白眉的制作工艺精细复杂，融合了传统绿茶制作技艺与现代创新手法，每一个环节都凝聚着制茶人的匠心。其制作流程主要包括杀青、揉捻、干燥等工序。

杀青是形成上饶白眉品质的关键工序，通过高温破坏鲜叶中的酶活性，阻止茶多酚氧化，同时散发青草气，发展茶香。采用锅式杀青或滚筒杀青方式，严格控制温度和时间，确保杀青均匀透彻，既保留茶叶的鲜爽度，又避免产生焦叶、红梗等现象。

揉捻环节则是为了塑造茶叶外形，通过揉捻使茶叶细胞破损，茶汁溢出，便于冲泡时有效成分的浸出。揉捻时需掌握好力度和时间，根据不同等级的茶叶，采用不同的揉捻方式，使茶叶条索紧结。

干燥是上饶白眉制作的最后一道工序，分为初烘和复烘。初烘采用低温慢烘，使茶叶初步散失水分，固定品质；复烘则进一步降低茶叶含水量，提高茶叶香气，使茶叶达到最佳品质状态。整个制作过程中，制茶人凭借丰富的经验和精湛的技艺，严格把控每一个细节，确保上饶白眉的品质稳定。

口感风味：舌尖上的清雅之味

品尝上饶白眉，是一场舌尖上的清雅之旅。轻啜一口，茶汤入口鲜爽甘醇，如清泉般顺滑，瞬间唤醒味蕾。随着茶汤在口中散开，淡淡的兰花香和嫩栗香在唇齿间萦绕，香气清幽而持久，令人心旷神怡。咽下茶汤后，回甘迅速涌上，甜味在口中久久不散，仿佛口中含着一颗清甜的糖果，回味无穷。

不同等级的上饶白眉，口感风味也略有差异。银毫作为特级茶，滋味最为鲜醇，香气高长，入口即能感受到茶叶的鲜嫩与纯净；毛尖滋味醇厚，香气浓郁，兼具鲜爽与醇厚之感；翠峰则口感醇厚回甘，香气清雅，性价比极高。无论是独自品饮，还是与友人分享，上饶白眉都能带来独特的品茗享受。